Curso básico on line: Producción y consumo de alimentos ecológicos locales

Curso coorganizado por eco-union y Al Munia - agroecología mediterránea, en el marco del Decenio de las Naciones Unidas de la Educación para el Desarrollo Sostenible (UNESCO) y con el aval institucional de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN).

Del 7 de junio al 9 de julio 2010
Cierre de inscripciones: 4 de junio 2010

Duración: 50 horas
Idioma: Castellano
Modalidad: on-line

Más información sobre inscripciones, programa detallado, metodología y descuentos en: Ecounion

Programa detallado:

Módulo introductorio: Introducción a la Agricultura Ecológica:

· Consecuencias del modelo convencional de producción de alimentos planteados por los métodos actuales de producción agraria.
· Propuestas de la agricultura ecológica.
· Definición de agricultura biológica.
· Perspectiva histórica y agroecológica.

Módulo I: Bases de la Ganadería Ecológica:

· Definiciones y Objetivos.
· La evolución de la ganaderia ecologica en España.

Módulo II: Consumo de alimentos ecológicos:

· El papel de la alimentación en la salud humana
· Alimentación, tradición y cultura
· Beneficios de los alimentos ecológicos
· Consejos para el consumidor

Módulo III: Control y certificación de los productos ecológicos:

· ¿Porqué la certificación? Perspectiva Histórica.
· El proceso de certificación: Regulación y Aplicación.
· Como reconocer a los alimentos ecológicos. Etiquetado.

Proyecto final de curso

Curso bonificado hasta 100% para trabajadores en régimen general. 20% de descuento para autónomos. Becas de hasta el 50% para estudiantes.